Ulei Bio / Otet Bio

Cereale și semințe bio = energie din ingrediente curate

Uleiul pe care îl folosești zilnic în bucătărie influențează direct ce rămâne în farfurie. Uleiurile bio din această categorie sunt presate la rece sau prin metode mecanice, fără solvenți chimici — ceea ce înseamnă că își păstrează acizii grași, polifenolii și aroma naturală a materiei prime.

Ce ulei și oțet avem:

• Ulei de măsline bio extravirgin (grecești, italienești, cu polifenoli, PDO, ediție limitată)
• Ulei de cocos bio extravirgin
• Ulei de avocado bio
• Ulei de susan bio extravirgin
• Ulei de rapiță bio presat la rece
• Ulei de chimen negru bio presat la rece
• Ulei de floarea-soarelui bio pentru prăjit și copt
• Oțet bio: cidru de mere, balsamic de rodii, din struguri albi, cremă de oțet balsamic

Virgin vs. extravirgin – care e diferența?

Uleiul extravirgin are aciditate sub 0,8% și provine din prima presare la rece, fără tratament termic. Are conținut ridicat de polifenoli și e recomandat ca dressing la rece, deoarece căldura degradează polifenolii, care sunt principalii compuși antioxidanți. Uleiul virgin are aciditate ceva mai ridicată (până la 2%), tot din presare mecanică. Ambele păstrează compușii activi – diferența e în intensitatea aromei și puritatea procesului.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi uleiul de măsline extravirgin bio la prăjit?

Nu e recomandat. Pentru prăjit, alege uleiul de floarea-soarelui bio sau ulei de susan.

2. Oțetul din cidru de mere bio e diferit față de cel convențional?

Da. Oțetul bio din cidru de mere provine din mere crescute fără pesticide și este nepasteurizat, păstrând cultura vie – vizibilă ca un sediment în sticlă.

3. Cum păstrez uleiurile bio după deschidere?

La temperatura camerei, ferite de lumină directă și căldură. Uleiul de cocos se solidifică sub 24°C – e normal și nu afectează calitatea.

Descoperă oferele BioCorner și alege uleiul bio potrivit pentru fiecare utilizare pentru gătit, pentru dressing sau pentru uz la rece.