Ce înseamnă sarea gemă și de ce apare tot mai des pe rafturile bio?

Pentru că sarea nu e tocmai un aliment recomandat în alimentație, încercăm să ne ferim cât mai mult de ea. Sau căutăm alternative precum sarea gemă. Ce este aceasta, ce proprietăți are și de ce e diferită față de altele, vei descoperi de aici.

Ce înseamnă sarea gemă?

Sarea gemă este o sare naturală, care este extrasă din depozite subterane formate în urma evaporării mărilor preistorice. Este diferită față de sarea rafinată obișnuită prin faptul că nu trece prin procese chimice agresive și nici nu e supusă etapelor intense de prelucrare ca alte tipuri de sare.

Acest aspect o face atrăgătoare pentru cei care caută alternative mai apropiate de forma naturală a alimentelor. Sarea gemă mai este cunoscută și sub numele de sare naturală sau sare nerafinată și poate avea nuanțe dintre cele mai diferite: de la alb mat până la roz sau gri. Acest lucru este și în funcție de zona de proveniență și de conținutul său mineral.

Ce are în conținut sarea gemă și de ce este populară în rândul consumatorilor?

Printre cele mai frecvente întrebări legate de acest subiect se află și cea legată de ce contine sarea, dar și dacă diferențele sunt doar de marketing sau sunt reale?

În formatul său natural, sarea gemă conține clorură de sodiu și urme de minerale precum calciu, magneziu, fier și potasiu. Aceste elemente apar natural în structura sa și nu sunt adăugate în mod artificial.

În comparație cu sarea rafinată, care este curățată aproape în mod integral de orice impuritate sau de minerale, sarea gemă își păstrează o bună pare din compoziția sa de la început. Acesta este și motivul pentru care nutriționiștii o consideră o variantă mai echilibrată, atunci când este folosită cu moderație.

Care este sarea mai sanatoasa, bună pentru consumul zilnic?

Nu există un răspunsul universal valabil, deoarece sănătatea ține de echilibru, cantitate și context. Cu toate acestea, când vorbim de unele dintre cele mai sănătoase forme în care se prezintă sarea, criteriile de bază sunt nivelul de procesare și absența aditivilor. Sarea gemă nu este tratată și nu este rafinată, nu are agenți antiaglomeranți și nici adaosuri artificiale.

De aceea, este preferată de multă lume pentru consumul zilnic și pentru o alimentație bio.

Este bine de știut, de asemenea, că orice tip de sare trebuie consumat cu moderație. Până și variantele considerate mai curate, tot pot avea efecte negative dacă sunt utilizate în exces. Diferența între mai multe tipuri de sare costă în calitatea produsului și în felul în care acesta completează o alimentație diversificată.

De ce regăsim sarea gemă tot mai mult în magazinele bio?

Faptul că vedem sare gemă tot mai des pe rafturile magazinelor bio nu este întâmplător. Consumatorii care sunt interesați de produse ecologice sunt în căutare de ingrediente simple, cu origine clară, cu informații transparente. Sarea gemă dă răspunsul la aceste nevoi prin felul în care este obținută, dar și prin lipsa proceselor industriale agresive.

Pentru că tendința de a găti acasă, de a controla atent ingredientele și de a reduce consumul de alimente prea sărate și procesate a crescut, avem nevoie de produse de calitate, sănătoase, care să ne susțină această pornire. Sarea este un aliment de bază în dieta zilnică, în orice bucătărie, prin urmare devine un punct de interes pentru cei care doresc să facă alegeri mai conștiente.

Cum poate fi folosită sarea gemă în alimentație?

Sarea gemă poate fi utilizată exact ca sarea obișnuită:

• asezonarea salatelor;
• diverse preparate culinare;
• gătit.

Textura sa este mai grunjoasă decât cea a sării obișnuite, motiv pentru care unele persoane preferă să o macine înainte de utilizare. Și gustul său este descris ca fiind mai natural și mai echilibrat.

Pe rafturile online ale magazinului nostru BioCorner, produse precum sarea gemă își găsesc firesc locul alături de alte ingrediente concepute pentru a sprijini alimentația conștientă, bazată pe naturalețe și simplitate. Comandă și tu conștient!