®
Tarta_001_Fb

Vreau să gătesc…Tartă cu pere, D’Anjou

Timp de pregătire: 15 min;

Timp de gătire: 50 min;

Complexitate: redusă;

Tarta_001_FBINGREDIENTE:

*Le găsești aici, unele la REDUCERE chiar 🙂

  • Unt nesărat, topit – 50 g
  • Pere coapte – 500 g (după curățare de coajă și îndepărtat sâmburi)
  • Sucul de la o lămâie
  • Cremă de whiskey – 1 lingură
  • Făină – 75 g
  • Sare – 1 praf
  • Praf de copt – 1 linguriță
  • Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
  • Zahăr – 75 g
  • Ouă (la temperatura camerei) – 2 buc
  • Coaja rasă de la 1/2 portocală
  • Gem de caise (fără zahăr adăugat) – 3 linguri
  • Apă – 1 lingură
  • Alune decojite, crude, nesărate

MOD DE PREPARARE:

  • Încălzește cuptorul în prealabil la 160 – 165 de grade. Pune hârtie de copt într-o tavă rotundă cu fund detașabil, cu diametrul de 20 de cm;
  • Curăță și taie perele cubulețe – pune-le într-un bol cu sucul de la o lămâie, pentru a nu se oxida;
  • Cerne făina și amestec-o cu praful de sare, bicarbonatul și praful de copt;
  • Bate ouăle cu zahărul și adaugă untul topit, coaja rasa de portocală și crema de whiskey;
  • Amestecă compozitia lichidă peste cea solidă, folosind o spatulă de silicon, iar la sfârșit adaugă și perele cu sucul de lămâie;
  • Pune compoziția în formă și introdu-o în cuptorul încins în prealabil;
  • Las-o cca 50 min și fă testul cu scobitoarea – dacă iese curată, înseamna că este gata – nu deschide cuptorul în primele 30 de min;
  • Las-o la răcit și scoate ușor folia de copt;
  • Amestecă lingura de apă cu gemul de caise și pune-le pe foc la redus;
  • Las-o să se răcească și unge prăjitura;
  • Prăjește alunele într-o tigaie, taie-le apoi cu cuțitul și presară-le pe deasupra.

Poftă bună !

Rețetă preparată de Chef Alex Cîrțu

*Abonează-te la canalul de YouTube Biocorner pentru rețete video sănătoase și gustoase! Click aici.