Raw food – hrana vie

La prima vedere o alegere extremă, greu de imaginat în viața de toate zilele, adoptarea așa numitului regim raw food este cea mai naturală opțiune. Îți iei hrana așa cum e ea în natură, fără adaosuri și prelucrări, iar efectul poate fi de senzație, corpul tău va emana sănătate și vei deborda de energie.

Principiul după care se prepară alimentele în acest stil este cel mai simplu dintre toate. Pur și simplu nu le schimbi în nici un fel. Nu le fierbi, nu le prăjești, nu le combini cu altceva. Totul este calculat nu ca o dietă, o eliminare drastică a unor lucruri gustoase din regim, ci ca pe o adoptare a unui nou stil de viață, o nouă filosofie, bazată, paradoxal, pe informare.

Conștientizând detalii despre proprietățile fiecărui aliment, practic, îi potențăm acest efect și ajungem să restabilim comuniunea pierdută cu natura și cu planeta-mamă. Scăderea cantităților de sare, grăsimi și elemente chimice din alimentație duce, una peste alta, atât la scăderea greutății corporale, cât și la creșterea aportului de magneziu și antioxidanți și, implicit, a imunității corpului.

Dieta ideală ar conține doar legume, fructe, cereale și semințe neprocesate și cât mai puțin tratate termic. Cei mai mulți adepți raw food preferă să limiteze gătirea la 40-46 de grade Celsius. După preferințe și posibilități, unii le mai asezonează cu ouă, carne, pește sau lapte crud. Totuși, eliminarea acestora din urmă este frecvent urmărită în aceste diete, pentru a scăpa de calorii în plus, de grăsimi dăunătoare, precum și de hormonii și steroizii utilizați la scară largă în industria de specialitate.

Adoptarea hranei raw food aduce cu sine, pe lângă o slăbire spectaculoasă, eliminarea senzației persistente de foame care apare la scurtă vreme după o masă obișnuită, un ten luminos și o digestie fără neplăceri.

Dacă fructele și legumele ne oferă un aport sporit de fibre, vitamine și minerale, semințele sunt superalimente care completează în mod inspirat acest tip de dietă. Se potrivesc de minune cu cerealele, sucurile de fructe sau cu iaurtul. Semințele de chia, de exemplu, aduc un aport însemnat de Omega-3, plus cantități importante de fier, calciu și potasiu. Delicioasele semințe de susan conțin acid oleic, vitamine din gama B și ajută la creșterea sănătoasă a celor mici. Semințele de dovleac au rol diuretic și ne ajută să avem o piele netedă. Semnițele de in sunt bogate în așa-numitele grăsimi bune și echilibrează sistemul hormonal. Nu în ultimul rând, consumul periodic de semințe de cânepă susține sănătatea inimii, a sistemului vascular și are chiar proprietăți care previn îmbolnăvirea de cancer.