Pâinea conține gluten și tu ai restricții alimentare? Iată cum alegi pâinea potrivită ție!

Din fericire, acum sunt atât de multe sortimente de pâine, încât nu vei duce lipsa celei clasice, din făină albă, cu gluten. Dacă și tu ești preocupat/ă de faptul că pâinea conține gluten, citește aceste rânduri! 

Pâine conține gluten?

Să vorbim mai întâi de toate despre painea contine gluten. Despre gluten știm că este acea proteină regăsită în grâu, orz sau secară. De altfel și alte derivate din grâu – precum arpacașul, fulgii de grâu, făina albă rafinată – conțin gluten. Este evident că îl întâlnim la paste, în pâine, în bere, fiind un ingredient comun. 

Ce ne facem însă când avem intoleranță la gluten? Încercăm să evităm orice produs care conține gluten, pentru a nu experimenta apariția reacțiilor negative. Pare destul de simplu, nu-i așa? Cauți produsele a căror etichetă scrie clar că sunt gluten-free (fără gluten).

Pâinea fără gluten – bine de știut 

• Este recomandată nu doar celor care au intoleranță la gluten, ci și celor care își doresc să aibă un stil de viață sănătos și o alimentație pe măsură. 
• 4% din populație suferă de intoleranță la gluten! 
• Se crede că produsele fără gluten ajută și la pierderea în greutate. O explicație este și faptul că produsele cu gluten balonează, afectează digestia, de unde și stagnarea în ceea ce privește planul de slăbit. 
• De regulă, tipurile de pâine care nu conțin gluten sunt cele integrale, din orez brun sau cu multicereale. 

Ce alimente sunt permise celor care au intoleranță la gluten?

În principiu, orice tip de aliment fără gluten este permis, deci atenție când faci cumpărături, inspectează eticheta. Iată o listă a alimentelor permise: 

• Fructe și legume fără restricții.
• Leguminoase precum fasol, năut, linte etc. 
• Nuci și semințe.
• Lactate. 
• Orez brun, alb sau sălbatic. 
• Făină de migdale. 
• Porumb. 
• Carne, pește. 
• Făină de mazare sau cartofi. 
• Soia. 

Ce tipuri de pâine consumi, dacă ai intoleranță la gluten?

Acum, la BioCorner este mai ușor ca oricând să alegi produsele alimentare necesare, care țin cont de restricțiile tale alimentare. Poți selecta din vasta categorie de pâine, cu filtrul special, produsele fără gluten. În felul acesta, ai prezentate doar pe cele care corespund dietei tale. Pâinea cu hrișcă, cu semințe, cea crocantă din ovăz, iată doar câteva din opțiunile tale aici. 

Atenție la fibrele consumate, în dieta ta fără gluten. După cum bine știm, cerealele sunt sursă de fibre, iar când acestea sunt excluse din alimentația noastră, aportul de fibre este mai limitat. De aceea, poți compensa cu: fructe precum perele, citricele, smochinele sau fructele de pădure; cu cerealele fără gluten, precum și cu un consum generos și zilnic de: linte/mazăre/fasole, migdale, fistic, nuci pecan, semințe de floarea soarelui. Nu uităm nici de legume, pe care le poți alege fresh sau congelate: morcovi, broccoli, anghinare, mazăre, legume cu frunze verzi.

Pâinea cea de toate zilele – te-ai gândit vreodată de ce se spune astfel? Pentru că în vremuri de restriște, când nimic altceva nu era disponibil pentru hrană, pâinea era de bază. Poate de aceea nici nu ne putem imagina vreo masă fără pâine. Atenție însă și ce tip de pâine alegi!