Ouăle de prepeliță și beneficiile lor pentru sănătate

O alimentație bună ne ajută să ne menținem organismul cât mai sănătos și pentru cât mai mult timp. Alimentele „bune” au un rol important atât în etapa de dezvoltare a corpului, dar și în procesul de refacere celulară care au loc la maturitate.

Studiile arată că ouăle de prepeliță sunt cea mai sănătoasă alternativă dintre toate tipurile de ouă pe care le consumăm. Aceste ouă mici, al căror gust seamănă foarte mult cu cele de găină, devin din ce în ce mai mult alegerea celor caută cele mai sănătoase alimente pentru dieta lor.

Se pare că vechii egipteni cunoșteau beneficiile consumului de ouă de prepeliță, întrucât există dovezi că în Egiptul Antic prepelițele erau venerate pentru proprietățile vindecătoare ale ouălor lor. La fel și în China, oul de prepeliță era supranumit “medicament alimentar” datorită beneficiilor recunoscute pe care le are consumul lor pentru sănătate.

Care sunt principalele beneficii ale ouălor de prepeliță?

Conțin foarte mulți nutrienți, incredibil pentru un ou atât de mic!

Iată, pe scurt, ce vitamine și minerale conține un ou de prepeliță (aproximativ 9 grame):

Calorii: 14
Proteine: 1g
Grăsimi: 1 g
Carbohidrați: 0
Fibre: 0
Vitamina B6: 2% din doza zilnică recomandată (DZR)
Vitamina B12: 6% din DZR
Colină (vitamina B4): 5% din DZR
Riboflavină (vitamina B2): 6% din DZR
Acid folic (vitamina B9): 2% din DZR
Acid pantotenic (vitamina B5): 3% din DZR
Vitamina A: 2% din DZR
Vitamina D: 1% din DZR
Vitamina E: 1% din DZR
Vitamina K: 1% din DZR
Calciu: 5,8mg, 1% din DZR
Magneziu: 1,2 mg, 1% din DZR
Fier: 0,3 mg, 2% din DZR
Fosfor: 20,3 mg, 3% din DZR
Zinc: 0,1mg, 1% din DZR
Seleniu: 5% din DZR

Vitaminele din complexul B, care se găsesc destul de greu în alimente, sunt deosebit de valoroase în ceea ce privește o dietă holistică. Acestea cresc performanța fizică și mentală, întăresc sistemul nervos, îmbunătățesc memoria, ajută la eliminarea problemelor de somn, susțin formarea sângelui și metabolismul și întăresc sistemul imunitar.

În plus, colina, această vitamină din complexul de vitamine B, ajută la buna funcționare a creierului, inclusiv la vârste mai înaintate, de aceea se recomandă ca vârstnicii să introducă în alimentația lor ouă de prepeliță.

În ouăle de prepeliță găsim acizi grași nesaturați, foarte valoroși pentru organism, cum ar fi omega-3 și omega-6.

Au un nivel mai redus redus de colesterol. Comparativ cu ouăle de găină, cele de prepeliță conțin cu 15% mai puțin colesterol.

Așadar, ouăle de prepeliță pot fi consumate de către persoanele care prezintă niveluri ridicate de colesterol, precum și de către cei care vor să țină colesterolul la un nivel cât mai scăzut scăzut.

Nu produc alergii, ba mai mult, ajută organismul să lupte împotriva simptomelor de alergie.

S-a constat că persoanele care au, în general, alergie la ouă, tolerează în schimb foarte bine ouăle de prepeliță. Mai mult decât atât, un studiu danez efectuat pe 2000 de pacienți cu alergii a arătat că ouăle de prepeliță conțin antioxidanți care promovează reglarea naturală a producției de IgE din organism și stimulează desensibilizarea, ducând astfel la ameliorarea simptomelor rinitei alergice, cum ar fi strănutul, congestia nazală sau curgerea nasului.

Conținut bogat în proteine și redus în calorii.

Știai că un ou de prepeliță are doar 14 calorii?

Ouăle de prepeliță pot fi consumate și de către persoanele care doresc să slăbească sau să aibă, în general, un regim alimentar sărac în calorii. Conținutul de proteine ajută la instalarea senzației de sațietate (100g de ouă de prepeliță conțin 13g de proteine!), în vreme ce caloriile sunt la un nivel minim.

Aliment ideal pentru persoanele care au o dietă vegetariană.

Ouăle de prepeliță au un conținut bogat în complexul de vitamine B, care se găsesc mai rar și, de obicei, în carne roșie. De aceea, vegetarienii pot beneficia de aceste vitamine esențiale pentru organism consumând ouă de prepeliță și, în plus, le aduce și un aport ridicat de proteine!

Conținut ridicat de aminoacizi

Ouăle de prepeliță conțin toți aminoacizii esențiali în concentrație deosebit de ridicată. Aminoacizii, ca elemente constitutive ale proteinelor, sunt esențiali pentru viață, dar nu sunt produși de corpul nostru. Ouăle de prepeliță conțin toți cei opt aminoacizi esențiali de care avem nevoie și pe care îi putem obține prin consumul alimetelor bogate în aceștia.

Un alt beneficiu este că proporția de aminoacizi din oul de prepeliță este aproape identică cu proporția conținută de proteinele din corpul uman. Astfel, oul de prepeliță poate fi transformat complet și ușor în proteine ale corpului.

Ajută la menținerea sănătății și frumuseții pielii, părului și a unghiilor.

Mineralele, vitaminele și aminoacizii pe care ouăle de prepeliță le conțin din belșug ajută la păstrarea și aspectul sănătos și frumos al pielii, părului și unghiilor, cele care au un rol major în aspectul general al fiecărei persoane.

Încă din timpuri străvechi, femeile consumau din belșug ouă de prepeliță, ba mai mult, erau folosite și pentru realizarea de măști faciale sau pentru păr, observându-se ca efecte îngustarea porilor, ameliorarea acneei și reducerea ridurilor prin creșterea fermității pielii.

Ouăle de prepeliță în bucătărie

Ouăle de prepeliță sunt delicioase și au marele avantaj că arată foarte bine! Gustul lor este, în general, mai puternic și mai aromat decât cel al unui ou de găină. Micile delicatese pot fi preparate și savurate în același mod ca și cele mari: fierte, prăjite, în omletă, ca ingredient în salate, ca topping pe pizza și câte și mai câte!

Ele conțin cu 30% mai mult gălbenuș decât ouăle de găină, iar gălbenușul rămâne mai cremos și mai aromat atunci când este gătit. Datorită concentrației ridicate de proteine de înaltă calitate și a multor vitamine și minerale cu un conținut scăzut de calorii, ouăle de prepeliță sunt potrivite și pentru nutriția dietetică.

Ouăle de prepeliță organice

Calitatea ouălor de prepeliță este crucială pentru eficacitatea lor. Prin urmare, vă recomandăm să acordați întotdeauna atenție celei mai bune calități organice atunci când faceți cumpărături. Noi, la Biocorner, am adus ouă de prepeliță de la producătorul german Bio Wachtelfarm, care se conduce după deviza: “100% organic + 100% creșterea adecvată = 100% calitate”.