Nutri-Score, un ghid al alegerilor sănătoase
Ce este Nutri-Score-ul?
Nutri-Score a fost dezvoltat în 2017, în Franța, de către o echipă de oameni de știință renumiți în domeniul nutriției și, în doar câțiva ani, a devenit schema de etichetare cu cea mai extinsă bază științifică. Acest sistem de inscripționare nu a fost creat însă pentru a înlocui eticheta cu informații nutriționale pe o cunoaștem cu toții, ci a fost conceput drept un element suplimentar și independent de etichetare a valorilor nutriționale.
Menirea Nutri-Score-ului este de a simplifica și facilita alegerile consumatorilor în vederea adoptării unei diete mai echilibrate.
Prin comparație cu alte sisteme, clasificarea de la A la E a valorii nutriționale a unui produs, căreia îi este asociată o culoare, ce poate varia de la verde închis la roșu, oferă o imagine de ansamblu rapidă și înlesnește selectarea unui produs prin confruntare directă cu alte produse.
Conform Regulamentului CE nr. 1169/2011, schema de etichetare Nutri-Score se poate atribui produselor pentru care există declarație nutrițională, dar nu evaluează produsele alimentare pentru care nu este obligatorie această declarația nutrițională, precum produsele neprocesate ca fructele sau legumele proaspete, carnea crudă, mierea, verdețurile, condimentele, sarea, îndulcitorii, ceaiul, cafeaua, oțetul, guma de mestecat sau alimentele artizanale furnizate direct de producător.
Cum funcționează Nutri-Score-ul?
Nutri-Score-ul este calculat cu ajutorul datelor nutriționale înscrise pe ambalaj prin raportare la 100 g de produs. Ingredientele și nutrienții se delimitează în două categorii: elementele nefavorabile, al căror exces este considerat nesănătos (calorii, zaharuri, sodiu și acizi grași saturați), respectiv ingredientele favorabile (fructe, legume, leguminoase, nuci, uleiuri calitative, proteine și fibre).
Elementele nefavorabile se evaluează individual cu un scor de la 0 la 10, astfel: 0 este cea mai bună evaluare, 10 este cea mai slabă. Punctele se adună apoi și formează un sub-total.
Elementele favorabile se evaluează cu un scor de la 0 la 5, evaluarea fiind cu atât mai bună cu cât este mai mare scorul. Se adună și aceste puncte, ca mai apoi să se scadă din sub-totalul ingredientelor nefavorabile.
În funcție de rezultatul calculului, produsul se încadrează astfel în evaluarea Nutri-Score:
≤ -1: A verde închis
0-2: B verde deschis
Aceste produse sunt importante în cadrul alimentației noastre și prin urmare ar trebui să le consumăm des.
3-10: C galben
Produsele marcate astfel trebuie consumate cu moderație.
11-18: D portocaliu
≥19: E roșu
Consumul acestor produse ar trebui limitat pe cât posibil.
Avantajele Nutri-Score-ului
Principalul avantaj, confirmat de diverse studii de piață, al Nutri-Score-ului este faptul că acest sistem de etichetare este înțeles de către consumatori într-un mod facil și intuitiv, influențând astfel într-un mod pozitiv deciziile alimentare.
Mai mult decât atât, acest scor nutrițional se calculează pentru 100 g sau 100 ml de produs și nu pentru o porție. În consecință, este evaluată mereu aceeași cantitate de produs, ceea ce face compararea produselor între ele mult mai ușoară.
Nutri-Score-ul în România
Pe piața din România se poate găsi această etichetă pe ambalajele unei game largi de produse ce aparțin de diverse branduri. Totuși, implementarea acesteia este opțională pentru companii, nefiind o directivă obligatorie dată de UE.
Cu toate acestea, în luna mai a acestui an, un număr considerabil de producători din sectorul alimentar, alături de un grup de retaileri au solicitat Uniunii Europene introducerea obligativității sistemului Nutri-Score. Această solicitare a fost motivată de către cei 40 de semnatari prin nevoia de ameliorare a epidemiei de obezitate cu care se confruntă spațiul european, unul din doi europeni fiind supraponderal sau chiar obez.
Așadar, Nutri-Score-ul ar putea deveni obligatoriu în următorii doi ani, iar producătorii ar putea fi obligați să menționeze originea materiei prime inclusiv pentru produsele cu mai multe ingrediente.
Surse:
https://nutriscore.ro/#ce-este-nutri-score
https://monicateodorescu.com/despre-eticheta-nutri-score-si-ce-este-ea/
https://despre.kaufland.ro/responsabilitate/implicarea-face-diferenta/nutri-score.html