Nucile și sănătatea
În general, nucile și oleaginoasele sunt foarte bine priite de către specialiști, acestea oferindu-ne diverse beneficii pentru sănătate. Bogate în proteine, fibre și grăsimi esențiale, nucile sunt una dintre cele mai bune achiziții pe care le putem face în orice sezon. O porție de nuci de dimensiunea unei mingi de golf (aproximativ 30g),le face o gustare care crește vitalitatea și, spre deosebire de majoritatea celorlalte opțiuni, contribuie la un amestec de vitamine și minerale valoroase pentru corpul nostru.
Consumate ca parte a unei diete echilibrate, nucile, migdalele și oleaginoasele în general ne pot ajuta la scăderea colesterolului.
Consumul de nuci ca parte a unei diete sănătoase este benefic pentru inimă. Nucile conțin acizi grași nesaturați și alți nutrienți, însă este importantă cantitatea pe care o consumăm deoarece sunt destul de bogate caloric.
În urma cercetărilor s-a descoperit că persoanele care consumă oleaginoase ca parte a dietei zilnice, pot:
- Reduce nivelurile de colesterol
- Îmbunătățiți sănătatea arterelor
- Reduce riscul de a dezvolta cheaguri de sânge
Prin urmare, nucile pot îmbunătăți sănătatea inimii și pot reduce riscul bolilor de inimă.
Cum ne îmbunătățesc sănătatea nutrienții din oleaginoase?
Grăsimile nesaturate. Nu este deloc clar de ce, dar se crede că grăsimile „bune” din nuci – atât grăsimile mononesaturate, cât și cele polinesaturate – scad nivelul colesterolului.
Acizi grași omega-3. Este bine cunoscut faptul că acizii grași omega-3 se găsesc în pește, dar multe nuci sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3. Acești acizi sănătoși previn ritmurile neregulate ale inimii care pot duce la atacuri de cord.
Fibre. Toate oleaginoasele conțin fibre, fapt ce ajută la scăderea colesterolului. De asemenea, fibrele ajută la menținerea stării de sațietate, așa că mănânci mai puțin. În plus, se crede că fibrele joacă un rol în prevenirea diabetului de tip 2.
Vitamina E. Poate ajuta la oprirea dezvoltării plăcilor în arterele dvs., care le pot restrânge. Dezvoltarea plăcii în arterele dvs. poate duce la dureri toracice, boli coronariene sau infarct.
L-arginină. Substanță care ajută la îmbunătățirea sănătății pereților arterelor, făcându-i mai flexibili și mai puțin predispuși la formarea cheagurilor de sânge care pot bloca fluxul sanguin.
Care este porția recomandată?
Consumați nuci ca parte a unei diete sănătoase. Până la 80% dintr-o nucă de orice fel conține grăsimi. Chiar dacă majoritatea acestor grăsimi sunt grăsimi sănătoase, totuși sunt multe calorii. De aceea ar trebui consumate cu măsură. În mod normal, porția nu ar trebui să depășească mai mult decât încape într-o palmă.
Cercetătorii recomandă consumul a aproximativ patru porții de nuci pe săptămână. Alegeți mereu nuci crude sau uscate prăjite în locul celor în ulei.