Fructele și legumele de toamnă – aliații tăi pentru o stare de bine

Vremea rece și lumina din ce în ce mai scăzută a soarelui ne scad pe zi ce trece energia și pofta de viață. Toamna ne este aliat în lupta cu aceste probleme și ne oferă, mai mult ca orice alt anotimp, o bogăție de fructe și legume care ne furnizează toți nutrienții cu care putem să le venim de hac.

În zilele mohorâte cu care începe sezonul rece, mai putem să căutăm căldura și exuberanța verii doar în imagini. Aromele și savoarea lor de neuitat se regăsește însă și în fructele și legumele din cămări, piețe și magazine. Câteva dintre ele sunt adevărate energizante naturale, numai bune să ne scoată din somnolență și amărăciune.

Ciupercile care apar din belșug în aceste zile prin păduri și pe câmpuri ne dau ocazia să experimentăm mâncăruri delicioase, cu puține calorii. Mai mult decât atât, ele conțin cantități mari de oligoelemente și minerale esențiale. Sunt o sursă importantă de vitamine din gama B, cu rol tonic și stimulent pentru sistemul nervos (previn apariția extenuării și a depresiei), dar și de vitamina D, importantă în asimilarea calciului și în multe alte procese benefice ale organismului. Au un rol important și în reglarea tensiunii arteriale sau în stimularea metabolismului. Echilibrează sistemul imunitar, context în care se spune chiar că ar avea rol de prevenire a cancerului. Indiferent că alegeți să consumați ciupercile murate, fie în tocăniță, la tigaie sau la la cuptor, cel mai important lucru este să vă asigurați că sunt din specii comestibile.

Dovleacul este unul din alimentele-simbol ale toamnei. Dincolo de faptul că întreaga planetă îl sculptează de Halloween, este un aliment cu o savoare unică și furnizează energia după care tânjim. Conține fibre, iar asta ajută la o digestie sănătoasă. Concurează cu morcovul la cantitatea de betacaroten pe care ne-o oferă, plus antioxidanți care ne ajută să ne păstrăm vederea limpede și articulațiile mobile. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, alimente cu mulți nutrienți, de la acizii grași Omega-3 șa Mangeziu, zinc, vitamine din gama B sau E. Consumul lor ne poate ajuta la reducerea colesterolului, a problemelor neurologice, dar și a inflamațiilor sau a afecțiunilor autoimune. Pot fi utilizate în multe forme, chiar și în salate, pentru un plus de energie.

Conopida este un aliment destul de puțin popular în bucătăria românească, deși are o mulțime de proprietăți benefice pentru sănătate și pentru starea noastră de bine. Ne ajută să combatem efectul toxinelor pe care le ingerăm în mod curent. Conține vitamina C și multe minerale esențiale. Între altele, conopida conține seleniu, un element care sprijină digestia, imunitatea și chiar are potențial anti-cancerigen. Dacă includem această legumă în meniul nostru zilnic, ea ne ajută la curățarea constantă a organismului și alungă oboseala.

Nucile fac parte din amintirile de toamnă a copilăriei fiecărui copil care a avut o grădină pe aproape. Cu toții ne înnegream cândva degetele curățindu-le de coaja amăruie și apoi ne bucuram de savoarea inegalabilă a sâmburilor. Dincolo de aromă și consistență, nucile ne aduc un aport crescut de energie. Conțin minerale cum ar fi potasiul, zincul, calciul, fierul sau magneziul, vitaminele B, C, K, A și E și aduc un aport însemnat de Omega-3. Una peste alta, ne ajută să avem o circulație mai bună, o piele mai elastică și un organism mai puternic.

Hreanul, cu aroma sa răvășitoare, ne ajută să luptăm cu răcelile, durerile de sinusuri sau de dinți. Mai mult decât atât, consumul rădăcinii albe și iuți are beneficii în tratarea reumatismului și ne poate da multă energie. Efectul tonic este dat de cantitatea mare de vitamine și minerale pe care o conține. Ajută și la îmbunătățirea memoriei și la tratarea anemiei. Efectul său puternic și rapid este benefic și în  curele de slăbire, aducând una port crescut de nutrienți în meniul redus al celor care le urmează.