®
Colomba De Paște

BioIdei – Colomba de Paște

Când ne gândim la cozonacii italienești, ne vin în minte pe loc inconfundabilii Panettone și Pandoro. Dar, în timp ce aceste delicatese sunt starurile Crăciunului, de Paște se servește un alt fel de prăjitură, delicata Colomba.

Denumirea de Colomba provine de la forma caracteristică de porumbel („colomba”, în italiană) în care se coace această specialitate.

Deși extrem de pufoasă și delicioasă în sine, Colomba este deseori servită cu fructe de pădure sau unsă cu gemuri, ciocolată sau cremă de fistic. Italienii obișnuiesc să o savureze cu o ceașcă de cafea la micul dejun sau ca desert, după prânz, cu un pahar de Prosecco.

Dacă dorești să rămâi 100% fidel rețetei, îți recomandăm să achiziționezi forma de copt specifică. Altminteri, orice altă formă de copt asemănătoare va fi la fel de bună.

Ingrediente

Mod de preparare

  • Separă în două boluri albușurile și gălbenușurile, apoi bate albușurile până se formează o spumă
  • Adaugă zahărul în bolul cu gălbenușurile și amestecă cu mixerul, iar mai apoi adaugă coaja de lămâie și cea de portocală, precum și aroma de migdale
  • Continuă să amesteci cu mixerul, adaugând uleiul și laptele.
  • Amestecând în continuare, adaugă treptat făina. 
  • Odată incorporată făina, adaugă pliculețul de praf de copt și continuă să amesteci până se omogenizează.
  • Încorporează apoi albușurile cu o spatulă, în mod delicat.
  • Toarnă aluatul în forma de copt, iar apoi presară migdalele și zahărul granulat.
  • Lasă aluatul la cuptor, timp de 40 de minute, la 180° C
  • Odată ce Colomba s-a copt și a dobândit o culoare aurie, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească înainte să o servești.

Poftă bună! 🙂

*

Ţi-a fost de folos articolul nostru? Abonează-te la newsletter şi vei primi prin e-mail sfaturi pentru o viaţă mai sănătoasă!

Stay healthy! Shop BIO!