BIOidei: Biscuiți cu ciocolată și fulgi de sare

Pentru cafeaua de dimineață sau pentru orice alt moment al zilei în care ai vrea să te răsfeți cu ceva dulce și bun, îți  recomandăm acești biscuiți cu ciocolată și fulgi de sare. Vei fi uimit de gustul surprinzător pe care amestecul dulce-sărat îl dă acestor biscuiți cu aromă intensă de ciocolată. Rețeta este propusă de prietena noastră, Andreea Mira, care a răspuns provocării noastre de a pregăti ceva surprinzător și delicios cu ingrediente #bio de la noi.

Ingrediente:

• 175 g făină
• 30 g pudră de cacao
• 150 g unt nesărat la temperatura camerei
• 150 g zahăr brun
• O linguriță de bicarbonat de sodiu
• O jumătate de linguriță fulgi de sare
• O linguriță extract de vanilie
• 150 g ciocolată cu conținut mare de cacao (mărunțită)

Mod de preparare:

1. Pune într-un bol ingrediente uscate: făina, cacaua și bicarbonatul de sodiu și amestecă-le.
2. În alt bol, bate untul cu ajutorul unui mixer setat pe treapta mijlocie, până obții o compoziție cremoasă. Adaugă zahărul, fulgii de sare și extractul de vanilie și mixează încă 2 minute.
3. Adaugă ingredientele uscate peste compoziția cu unt și mixează la o viteză mică doar cât să se încorporeze făina în aluat. Pune bucățelele de ciocolată în aluat și continuă să amesteci până când compoziția devine uniformă.
4. Când aluatul este gata, împarte-l în două. Modelează două rulouri cam de 4 cm diametru, înfășoară-le în folie alimentară și pune-le la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (le poți lăsa și peste noapte).
5. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade C.
6. Scoate pe rând rulourile de aluat și taie, cu un cuțit bine ascuțit, felii cam de 1 cm grosime – s-ar putea să se sfărâmițeze, trebuie doar să apeși bucățile rupte să se lipească de biscuitele tăiat.
7. Așază biscuiții pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, mai presară câțiva fulgi de sare deasupra și dă-i la cuptor pentru aproximativ 12 minute.
8. Lasă-i să se răcească și savurează-i alături de cafeaua sau ceaiul tău preferat.

Enjoy it! 🙂