Ingrediente : pulbere de cacao* (continut ridicat de grasime : 20-22%)

*=Ingrediente provenind din agricultura ecologica FAIR TRADE (100%)

Informatii despre alergeni :

VEGAN ! FARA REGULATORI DE ACIDITATE!

Această cacao este făcută din boabe de cacao din proiectul Fairtrade din Republica Dominicană, infiintat cu sprijinul companiei Naturata.

Pudra de cacao este  fină, ușor degresata, adică conține 20-22% unt de cacao și nu a fost alcalinizată de potasiu, cunoscut și sub denumirea de săruri de potasiu.

Gustul acestui tip de cacao este puternic, cu o notă ușor acidă, amară.

Datorită procesului de presare mai puțin intensiv și lipsei de alcalinizare, acesta conține în continuare o varietate de substanțe vegetale secundare, cum ar fi polifenoli și flavonoide.

Ca atare, proprietățile sale de dizolvare în lapte sau apă rece sunt oarecum mai sărace din cauza conținutului mai mare de grăsimi.

Boabele de cacao rafinate sunt fermentate in tara de origine si uscate la soare, urmand sa fie prajite, presate si macinate in Europa

Valori nutritionale si calorice medii la 100 g:
uterea calorică în kJ: 1749 / 100 g
Puterea calorică în kcal: 418 / 100 g
Grasimi: 21 / 100 g
din care acizi grași saturați: 13 / 100 g
Carbohidrați: 15/100g
din care zahar: 0,30 / 100 g
Proteine: 28/100 g
Conținut de sare: 0,05 / 100g

A se pastra la loc uscat, ferit de caldura.