Unic într-o lume diversă

De mână cu alergiile și intoleranțele

Ani Crețu este actriță, este o femeie… deloc complicată, dar în același timp sofisticată, este un om cu multe calități… dar înainte de toate este mamă. Este o mamă conștientă, ancorată în această lume greu încercată a alergiilor și intoleranțelor copilului. Am reușit să o oprim puțin din tumultul proiectelor în care se implică permanent, proiecte menite să ajute oameni și să stăm la o discuție despre ce înseamnă să fii mamă de alergic, cât de greu se gestionează un copil alergic și totodată cum poți câștigă lupta cu alergiile alimentare.

În primul rând vrem să îți mulțumim pentru timpul pe care îl aloci acestui interviu. Știm că ești un om foarte ocupat, implicat în proiecte menite să ajute atât de mulți oameni care au nevoie de tine. Vom începe prin a te întreba cum trebuie să primească o mama alergiile și intoleranțele copilului în viața ei?
R: Orice problemă care apare în viața noastră și ne scoate din zona de “normal” sau din zona de confort, poate perturba atât starea psiho-emoțională a mamei cât și viața de familie. Noi oamenii avem tendința de a cataloga ceva nou ca ceva rău. Nu spun că a avea copilul cu alergii este ceva bun, căci știu bine ce înseamnă, dar odată ce se confirmă problema, nu ai ce face imediat pentru a schimba situația, în consecință trebuie să te pliezi imediat pe un nou mod de viața, să te adaptezi , să regândești organizarea vieții de familie în noul context. Alergiile par un bau-bau doar dacă le plasezi deasupra ta, ca pe o tragedie. Tragi aer în piept, gândești , plângi dacă îți vine și apoi te uiți la copil: depinde 100% de tine și de ceea ce urmează să faci.
Divinitatea nu ne trimite mai mult decât putem duce sau ne dă situații pentru că suntem mame. Mamele pot! Pot și tații, doar că ei au nevoie de timp pentru a se obișnui cu asta. O mama nu are acest timp, nu își permite luxul de a pierde timp. Ea acționează: medic, analize, diete – un nou mod de viața…

2. Cum explicăm copilului că este alergic? Dar mai ales, cum îl obișnuim să refuze alimente atunci când nu suntem alături de el?
R: Eee, tocmai de aceea am scris cartea ghid : „Sunt Unic într-o Lume Diversă”. În carte am scris povești diferite în care am inclus fiecare alergie fără a spune direct : ești alergic, ci diferit . În lumea asta a fi diferit de multe ori înseamnă a fi defect.
Arătăm la fel? Nu
Ne îmbrăcăm la fel? Nu
Ne plac aceleași lucruri tuturor? Nu
Atunci de ce trebuie să mâncam la indigo pentru a fi …”normali”?
Copilului trebuie să îi spui atunci când poate înțelege, atunci când este pregătit.
Iar mama este exemplul lui. Dacă mama manaca în fața copilului ce nu are el voie, ea îl plasează în zona: tu ești diferit pentru că… Eu mănânc ce are voie Adan, încă de la început, când știa că mâncam bio. El a asociat anumite alimente cu non-bio.
În decembrie 2021 i-am spus și a avut o reacție care ne-a șocat : “adică tu în tot acest timp mi-ai salvat viața nelăsându-mă să mănânc ce nu trebuie.” Și atât! Au urmat îmbrățișări și povești iar acum singur spune: eu nu mănânc X aliment pentru că am alergie la el. Se numește educație fără frustrare!

3. Ai scris o carte, consideri că este un ghid practic pentru părinții ai căror copii au alergii și intolerante alimentare?
R: Este un ghid pentru părinți și o introducere lentă în lumea alergiilor pentru cei mici.
Dacă este utilă? Sper că da. Eu nu am avut așa ceva din partea unei mame care a trecut și trece prin asta. Aș fi considerat-o utilă, un start pentru a mă liniști imediat și a intră pe acest drum știind că se poate orice.

4. Cum ai reușit să-ți găsești insiprația să gătești dintr-un număr redus de ingrediente?
R: Nu este inspirație, este nevoie! Puterea de a te adapta la nou ar trebui să fie temelia vieții noastre. Dar nu suntem educați așa. Cum spuneam mai devreme: nou = rău. Tot ce am citit și am învățat în acești ani îmi folosește și mie. Sănătatea și energia pe care o am azi se datorează anilor de studiu. Practic, lecția pentru mine a stat în spatele experienței.

null

5. Care sunt produsele voastre preferate care se regasesc in magazinul Biocorner?
R: Ooo, sunt multe! La început erau puține produse destinate persoanelor cu alergii.
În timp, datorită dnei Gabriela Matachescu, cu care am luat legătura, au început să apăra produse din ce în ce mai multe și la noi în România. Îi trimiteam mailuri cu produse din alte țări, iar Dna. Gabriela le aducea imediat. Acum nu ne mai putem plânge că nu avem ce sau cu ce.
La început am adus produse din afară prin prieteni… greu. Dar nu am avut ce să fac.

6. Cum facem diferența între produsele bune pentru copiii cu intoleranțe, alergii și cele nepermise?
R: Prin analize care ne spun clar ce trebuie să excludem – la alergii și intoleranțe, dar și prin manifestările copilului căci uneori analizele, la intolerante în special, nu îți dau tot.
Mama cunoaște copilul cel mai bine. Mama este ghidul și reperul ei este manifestarea copilului.

7. Ce înseamnă BIO?
R: Bio înseamnă organic, produse provenite din agricultură sau zootehnia care nu folosește în cultivare și creștere semințe modificate genetic, nu sunt stropite cu substanțe din listele cu risc pentru sănătate, solul este bine pregătit câțiva ani înainte de prima însămânțare, animalele din zootehnia bio sunt hrănite cu cele de mai sus și nu primesc antibiotice și hormoni de creștere. Controlul celor ce cultivă bio este strict și certificarea lor este un întreg proces de avizare. Bio e mult mai mult decât vă pot reda eu în acest interviu…

8. Poate deveni regimul copilului un stil de viață pentru întreaga familie?
R: Absolut. Este un must, mai ales pentru mamă. Altfel, copilul crește cu : eu de ce nu? Eu sunt defect, vreau și eu dar nu mă lasă mama, etc.

9. Un sfat pentru familiile în care se regăsește un copil alergic.
R: Să respire, nu doar să tragă aer pe nas… Respiri, te repliez, îți creezi o nouă zonă de confort și îți vezi de viață!
Să nu uite de familie în general, căci tendința este ca mama să intre într-un cocon cu copilul, să înceapă victimizarea și excluderea tatălui. Și, foarte important, familia extinsă să îi lase în pace cu : fă așa, drege așa, e un moft… credeți-mă că eu știu ce zic! Deviza mea: Mă ajuți cu ceva? Nu! Atunci nu mă încurca!
Mamelor iubiți-vă! Sunteți eroine fără statui și decorații pe Pământ!

Iată că există o normalitate și pentru cei mai puțin norocoși, care trebuie să fie atenți, uneori toată viața la alimentație. Ani Crețu este exemplul nostru că se poate și că cel mic poate găsi bucuria de ceva bun în produsele bio pentru diete speciale, din care sunt excluși diferiți alergeni.
Biocorner este un magazin specializat în comercializarea produselor bio, iar în categoria diete speciale gasiți produse pentru persoanele dragi dumneavoastră cu intoleranțe și alergii.

Top 5 trenduri nutriționale 2022

Nutrition Hub alături de Centrul Federal pentru Nutriție al Ministerului German al Alimentației și Agriculturii au solicitat specialiștilor în nutritie evaluarea celor mai importante tendințe ale acestui an. Astfel, 107 experți în nutriție au evaluat pentru noi, iubitorii de mâncare sănătoasă, cele mai importante tendințe de nutriție pentru 2022.

1.Produse crescute in sistem ecologic

Studiul a evidențiat faptul că se achiziționează din ce în ce mai mult mâncăruri de sezon și regionale și sunt la mare cautare fructele și legumele sau preparatele vegetale.
Găsești in magazinul Biocorner legume si fructe BIO regionale aici.

2.Diete vegane și pe bază de plante

Sunt tot mai mulți părinți doritori să-și hrănească copiii cu o dietă vegetariană sau vegană și caută informații veridice de la profesioniști.
Aici poți vizualiza oferta noastră generoasă de produse destinate vegetarienilor.

3.Conștientizarea alimentației sănătoase

Mulți oameni recunosc influența dietei asupra propriei sănătăți. Motivul principal care ne duce către mâncare sănătoasă este dorința de a „vindeca” propria relație cu mâncarea. Putem spune că într-o mare măsură adoptarea unei diete echilibrate este primul pas către o iubire corectă de sine.

4.Nutriția pentru intestin și probiotice

Problemele digestive nu mai sunt de mult un subiect tabu și din fericire apare din ce în ce mai multă conștientizare a sănătății intestinale. Tot mai multe persoane corelează intestinul și bacteriilor intestinale cu psihicul și nutriția. Recomandarea noastra pentru tine este ZinoBiotic+, un amestec de 8 fibre dietetice naturale. Aceste fibre sunt metabolizate în colon (intestinul gros), unde susţin creşterea bacteriilor sănătoase.

8.Mituri nutriționale și informații false despre nutriție

Marketingul de influență stângaci este de obicei recunoscut cu ușurință, neprezentând încredere. Prin urmare, brandurile mari din sectorul alimentar apelează din ce în ce mai mult la uneltele educaționale de influența în nutriție, păstrandu-se într-o zonă ușor medicală. Astfel, singurul în măsură să recomande o dietă alimentară este medicul sau specialistul în nutriție. Este important să verificăm foarte bine sursa din care ne informăm atunci când luăm sfaturi nutriționale.

Tartă de mere cu cremă de migdale (frangipane)

Ingrediente aluat tartă:

– 250 g făină
– 125g unt rece tăiat cuburi mici
– 30 g zahăr
– 1 gălbenuș
– 4 linguri apă rece
– un praf de sare

Ingrediente umplutură:
– 80g unt moale (la temperatura camerei)
– 80g zahăr
– 2 ouă
– 140g făină de migdale
– 2 linguri de făină
– 1 linguriță extract de vanilie
– un praf de sare
– 3 mere medii
migdale feliate pentru decor (coapte)

Preparare:
Aluat:
– pune ingredientele uscate și untul într-un robot de bucătărie. Mixează pentru a le amesteca și a obține o consistență de firimituri.
– adaugă apoi gălbenușul și apa rece, mixează din nou până când ingredientele se adună într-un aluat.
– pune aluatul pentru măcar 2 ore la frigider.
– aluatul rece se întinde pe o suprafață înfăinată, apoi se pune într-o formă de tartă unsă cu unt (dimensiune tartă – 24 cm).
– se coace aluatul 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade C.

Crema de migdale:
– amestecă într-un bol zahărul cu untul moale. Adaugă ouăle și extractul de vanilie.
– pune ambele tipuri de făină și mixează pentru a obține o cremă omogenă.

Asamblare și coacere
– taie merele în jumătăți, înlătură cotorul și taie-le în felii subțiri, încercând să păstrăm feliile grupate pentru a le așeza decorativ pe tartă.
– toarnă crema de migdale în aluatul pre-copt. Nivelează cu o spatulă.
– așază peste crema de migdale grupuri de 4-5 felii de mere (ușor înclinate), din loc în loc, decorativ.
– coace tarta la 180 grade C pentru 45 de minute.
– presară fulgi de migdale (rumeniți în prealabil 3-4 minute în tigaie).

8 ani de infinită pasiune pentru sănătate

Astăzi, familia Biocorner celebrează 8 ani de grijă nemăsurată pentru starea de bine a celor dragi, de armonie cu mediul înconjurător care ne găzduiește și de responsabilitate pentru generațiile viitoare. Situația dificilă în care ne aflăm ne-a învățat mai mult ca oricând cât de important este să ne ocrotim și să ne consolidăm sănătatea fizică și mentală, însă acest ideal trebuie însușit pe termen lung, nu doar în situații critice.
Încă din primele momente, la Biocorner ne-am angajat să-ți punem la dispoziție toate instrumentele necesare pentru a-ți clădi un stil de viață optim din punct de vedere al vitalității și al impactului asupra naturii. Iar pentru a atinge acest obiectiv, ne-am fundamentat întreaga activitate în jurul acestor 8 valori călăuzitoare:

Continue reading 8 ani de infinită pasiune pentru sănătate

Un Paște #bio cu Biocorner

Paștele este una dintre sărbătorile care ne adună în jurul mesei pe toți, familie și prieteni, în fiecare an. Cu siguranță, anul acesta vom avea parte de un Paște diferit, însă fiecare moment trebuie trăit cu bucurie, cu cei dragi pe care îi avem alături chiar și de la depărtare.

Continue reading Un Paște #bio cu Biocorner

Eat Local

De ce să mâncăm produse românești? Cât de mare impact are consumul de mâncare locală asupra sănătății tale și ce beneficii oferă țării? Dezbatem acest subiect împreună și răspundem la întrebările anterioare pentru ca tu să poți lua o decizie asupra acestui subiect mult dezbătut în ultima perioadă.

Continue reading Eat Local

Curățenia cu produse #bio

A susține natura nu înseamnă doar reciclare, ci înseamnă și schimbarea totală a mentalității și a stilului de viață! Fiecare alegere pe care o faci în calitate de consumator influențează într-o anumită măsură starea planetei. Nu este niciodată prea târziu să facem trecerea la un stil de viață ecologic!

Continue reading Curățenia cu produse #bio

BIOidei: spumă de mere

Merele sunt cele mai comercializate fructe, alături de banane și portocale. Acestea se pot consuma pe tot parcursul anului și, pe lângă faptul că sunt dulci și delicioase, aduc și nenumărate beneficii organismului nostru. Antioxidanții și pectina, care se regăsesc din belșug în aceste fructe, luptă împotriva radicalilor liberi și stimulează detoxifierea naturală a organismului. În plus, merele sunt foarte sățioase și se recomandă adesea pentru persoanele care doresc să slăbească, dar nu își pot abține poftele alimentare.

Continue reading BIOidei: spumă de mere

16 lucruri pe care poate nu le știai despre nuca de cocos

Cocotierul face parte din familia palmierului, acest nume făcând referire la copacul al cărui fruct este nuca de cocos. În locurile în care acestea cresc sunt considerate alimente fundamentale, oferind beneficii dincolo de valoarea nutritivă, capabile să vindece orice boală. Din punct de vedere botanic, acest aliment nu este considerat o nucă ci o sămânță, fiind cea mai mare sămânță existentă, sau o drupă, alături de cireșe sau prune.

Dar cu toate acestea ce știi de fapt despre nuca de cocos? Citește următoarele coco tips-uri și află lucruri uimitoare despre nuca de cocos:

Continue reading 16 lucruri pe care poate nu le știai despre nuca de cocos

Descoperă oja vegană Kia-Charlotta

NOU în magazinele Bicorner! Un nou sortiment de lacuri de unghii vegane, prietenoase cu mediul înconjurător!

Ce este special la această ojă? 

Ideea de ojă vegană a venit în momentul în care a apărut necesitatea unor produse de înfrumusețare care nu se testau pe animale și care nu conțineau majoritatea substanțelor toxice din lacurile de unghii aflate pe piață în acest moment. Astfel, brand-ul Kia-Charlotta și-a deschis porțile spre clienții existenți deja pe piața vegană, dar și spre cei care învață să se orienteze către un stil de viață mai simplu.

Continue reading Descoperă oja vegană Kia-Charlotta